Jídelní lístek

Ochutnejte středověké speciality i klasiku – od předkrmů až po moučníky. Jídlo si můžete odnést i s sebou.

Filtr alergenů

Označte alergeny, kterým se chcete vyhnout – jídla, která je obsahují, skryjeme.

U jídel bez uvedených alergenů a v případě vážné alergie se prosím vždy ověřte u obsluhy.

Předkrmy studené

Jenž prázdný žaludek před hlavním chodem ne zcela naplniti mají

  • 100g Papričky feferonky plněné tvarohovým krémem a bazalko-česnekové pesto
  • 100g Sušená rajčata, salát, bazalka, česnek, olivový olej
  • 100g Kaviár vejce, cibulka, máslo, tost
  • 100g Uzený losos, máslo, olivy, toast

Předkrmy teplé

  • 100g Chřest zabalený v anglické slanině s nivovou omáčkou
  • 70g Husí játra na cibulce a bílém víně
  • 3ks Topinka bohatého rytíře 100g vepřová kýta, česnek, pórek, cibule, kapie, kečup
  • 100g Brokolice nivovou omáčkou přelévaná

Neptunova říše

  • 200g Losos francouzských kuchařů, rozmarýnová omáčka
  • 200g Losos pečený na zelenině dle panovníka Ferdinanda
  • 200g Candát pečený na restované zelenině

Něco z našich kurníků

  • 150g Kuřecí prsa po římsku česnek, cibule, kapie, olivy
  • 200g Kuřecí prsíčka Eleonory bazalka, česnek, balkánský sýr, smetana
  • 200g Krůtí prsa pánů z Pernštejna niva, šunka
  • 200g Přírodní krůtí steak na dušené zelenině

Z katovy kuchyně

  • 300g Mix grill 100g hovězí roštěná, 100g vepřová krkovice, 100g kuřecí prsa
  • Půl kachny pečené se špekovým knedlíkem a zelím strojené

Něco z našich lesů a luk

  • 200g Jehněčí kotletky se zelenými fazolkami, slaninou a špenátovou omáčkou strojené
  • 200g Zvěřinové medailónky na medovině dle zámeckého lovčího
  • 250g Zvěřinový špíz potulného rytíře zvěřina, játra, slanina, paprika, cibule

Krmě bohatých pánů a dam

  • 200g Biftek hradního kováře svíčková, slanina, pepřová omáčka
  • 200g Biftek orlických paniček svíčková, česnek, slanina, špenátová omáčka
  • 200g Biftek královského houbaře houbičky, anglická slanina
  • 200g Anglická svíčková dobrotivé královny Anny nivová, pepřová omáčka
  • 150g Pomsta kuchařů pálí někoho dvakrát svíčková směs, feferonky, česnek, žampión, pórek, cibule, paprika

Vepřové maso

Pokrmy z vepřového masa chutně připravovány byly dobře se po nich pilo, potom dlouho lenošilo.

  • 200g Císařské dukátky vepřová panenka, slanina, pepřová omáčka
  • 200g Steak Zikmunda krále Uherského panenská svíčková, šunka, eidam, pepř
  • 200g Dráteníkův steak vepřová panenka, chřest, uzený sýr
  • 150g Žebrákův bramborák plněný vypřovou směsí paprika, cibule, česnek, kečup, oregano

Saláty z naší zahrádky

  • 120g Salát rukola, sušená rajčata, čerstvé rajské, feferonka, plněná tvarohovým krémem a bazalkovo česnekové pesto
  • 200g Salát „Losos“ 100g salát, cibulka, oliv. olej, bazalka, míchaný salát
  • Salátová mísa s kuřecím masem 100g míchaný salát, 100g kuřecí prsa, bazalka
  • 120g Míchaný, balkánským sýrem sypaný
  • 120g Řecký salát
  • 120g Okurkový salát
  • 120g Zelný křenem chucený
  • 120g Rajský s cibulkou a česnekem

Přílohy

Velmi oblíbené jak měšťanskou vrstvou tak i chudinou.

  • Toč brambory, slanina, fazole, česnek, vejce, sýr
  • Knedlíky špekem dělané tzv. Špekáče“
  • Brambory pečené ve slupce
  • Smetanové brambory
  • Braboráčky
  • Hranolky
  • Americké brambory
  • Smažené bramborové dolárky
  • Rýže vařená
  • Chlupatý knedlík
  • Fazolky na slanině
  • Restovaná zelenina
  • Dušená zelenina
  • Zelí dušené

Něco na ďobání

  • 70g Mandle pražené, dostatečně solené
  • 100g Olivy

Omáčky

  • Nivová
  • Pepřová
  • Špenátová
  • Žampiónová
  • Chilli
  • Tatarská
  • Tatarská s česnekem
  • Houbičky na medovině a medu

Moučníky

Po hlavním chodu se podávají, paničky a dámy si velice na nich pochutnávají.

  • 2ks Jablečný závin kopeček zmrzliny, šlehačka
  • Hruška v červeném víně se skořicí vařená zmrzlinou chlazená, brusinkami zdobená
  • Pohár „Rapír“ tři druhy zmrzliny, ovoce, šlehačka, griotka, oříšky, karamel
  • Pohár zbrojnošů 3 kopečky zmrzliny, šlehačka

Nápojový lístek ›